Mlijeko se može zamrznuti do tri mjeseca, ali postoji jednostavniji način očuvanja njegove svježine. Iako to nekima može zvučati neobično, dodavanje prstohvata soli u svježe mlijeko može značajno produžiti njegovu trajnost, bilo da se radi o punomasnom ili obranom mlijeku. Ova metoda može izgledati neprivlačno, ali minerali u soli usporavaju kiselenje mlijeka, čime se smanjuje aktivnost vode i sprječava rast bakterija.
Kako prepoznati da je mlijeko pokvareno?
Nakon otvaranja, mlijeko obično traje od četiri do sedam dana kada se čuva u hladnjaku. Neotvoreno punomasno mlijeko može zadržati svježinu od pet do sedam dana, dok mlijeko s nižim udjelom masnoće može trajati nešto duže. Mlijeko bez masti ili bez laktoze često ostaje upotrebljivo i do deset dana nakon isteka datuma roka trajanja, sve dok se pravilno čuva u hladnjaku.
Da biste provjerili je li mlijeko još uvijek dobro, jednostavno se oslonite na svoj njuh. Ako miriše prihvatljivo, slobodno ga konzumirajte i ne bacajte ga preuranjeno. Važno je napomenuti da je datum na pakiranju označen kao “najbolje do”, što znači da mlijeko može biti sigurno za konzumaciju i nakon tog datuma, pod uvjetom da miriše dobro.
Kako produžiti rok trajanja mlijeka?
Nakon dodavanja soli, dobro promiješajte bocu, a tako će se povećati šanse za dulje očuvanje svježine. Ako se odlučite zamrznuti mlijeko, imajte na umu da će se mogla malo promijeniti tekstura i okus, no bit će sigurno za korištenje u kuhanju ili pečenju.
